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October 10, 2019

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6月のコトラボ・ケーキレッスンのお知らせ

May 7, 2018

6月も阿佐ヶ谷コトラボさんでケーキレッスンをさせていただきます!

 

6/16(土)13:30~16:00

ダブルショコラとくるみのデコレーションケーキ

トップスのチョコレートケーキをイメージして試作を重ねたケーキです。

ココアスポンジに口どけの良いチョコホイップクリームと砂糖がけしたくるみをサンドします。

砂糖がけしたくるみは時間が経ってもカリッと香ばしく、お家で出来立ての味が楽しめます!ここ、こだわりました!

 

ふんわりとしたココアスポンジを作るコツ、分離しないクリーム作りがマスターできます。チョコレート系のケーキは少し難易度が高いですが、失敗しないコツも交えて丁寧にレッスンしますので、楽しんで作りましょう✨

 

こちらのケーキ、当初は6月だしトロピカル系(マンゴー、パイン、ヨーグルトetc…)がいいかな〜と考えてました。

しかし、担当の方の「チョコレートケーキがいいのでは?」の一言で、そういえばこのタイプのチョコケーキは今までご紹介してなかったし、良いかも〜?と思い。チョコだけど重すぎないタイプにしよう!と試作を重ねました。

で、そんなタイプのチョコケーキだと、なんだかトップスのチョコケーキが思い浮かんだのです。

そこから試作を重ね、デコレーションもなんとな〜くトップスをイメージして。。出来上がりました!

デコレーション、地味に試行錯誤しました。はじめハーブをローズマリーにしてたのですが「なんか砂漠みたい」などと言われたりも(汗)。

結局いつものセルフィーユに落ち着いた。。

最近はタイムもかわいいと思っているので、レッスンではハーブ変えるかもです。

 

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

どうぞよろしくお願いいたします!

 

 

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