４月のコトラボケーキレッスンのお知らせ
昨年７月に開催して大好評だった基本のシフォンケーキレッスン、再登場です✨
今までレッスンで色んなシフォンケーキ作ってきましたが、【基本】はこちらになります✨✨
私が今、ベストだと思う基本のシフォンケーキをご紹介します✨
シフォンケーキはシンプルな材料、作り方だけに、美味しく綺麗に焼くのは難しいケーキです。 膨らまなかったり、底上げしたり、穴や焼き縮みが出来たり、型から外す時に崩れてしまったり。。私にも様々な失敗があり、配合を変え、焼き方を変え、色んな本を読み。。思考錯誤してきました。
今まで数え切れないほどの配合で作ってきて、色んなレシピがありますが、わ！おいしい！！というものにはなかなか巡り会えませんでした。
一番多かったのが、形は綺麗にできても味はおいしくないというものでした。
お菓子は、綺麗に出来ていれば大抵は味もおいしいのですが、シフォンケーキに関しては、見た目は綺麗に出来てもなんだかぼんやりした味だった事が多かったです。
あまりに失敗しすぎてイヤになり、投げ出した時期もありました（苦笑…）。
そんな試行錯誤の中で、やっと、口どけよく瑞々しくて自信をもっておいしいです！と言える、理想のシフォンケーキが出来上がりました。
こちらの基本のシフォンケーキレッスンでは、皆さまのシフォンにまつわる様々な疑問や、試行錯誤の中で私が気づいた事などをシェアしたいと思っています♫
あと、紙型で作ると失敗しずらいことも発見！
失敗しずらいのはいい事なんだけど、紙型で作って失敗しないのに、普通のシフォン型で作ると失敗するーというのは何か違う。。と私は思ってるので、レッスンでも普通のシフォン型で作ります♫
皆さまのご参加をこころよりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
