- 4月24日

【シフォンケーキ】オススメ道具と型♡

【シフォンケーキ】オススメ道具と型をご紹介します♪

実際に私が教室で使っている道具と型

です＾＾

※一部入手困難なものは同じ使い勝手のものをご紹介してます＾＾

お菓子作り全般の道具と型はこちらの記事にありますので

お菓子気になる方はこちらをどうぞ！

コースの生徒さんには分かりやすく一覧表を作成しました♪

初回レッスン時にご説明と共にお渡しします＾＾

おまけでオススメオーブンもついていますので、お楽しみに♡

実際のお品は教室で使っていただきます。

使い勝手も確認できて安心ですね♪

道具は一度購入したら滅多に買い換えないと思いますので、

ご自身にとって違和感のないものを選ぶと良いでしょう。

私は道具に関しては、

使いやすさと丈夫さに重点を置いて選んでいますが

（先日のインスタライブでもお話ししましたね＾＾）

自分が使っていて気持ちの良いものの方が、

気分が上がって楽しく作業が出来る場合もありますよね＾＾

なので、ブランドや姿形の美しさを重視して選ぶのも良いと思います。

大事なのは

自分軸で考える

ですよ♪

（先日のインスタライブでもお話ししましたね＾＾）

自分軸で考える

ことが出来るようになると

迷いが大幅に減り、

たくさんのレッスンに通ったり

たくさんのレシピを集めなくても

よくなります＾＾

その空いた時間を

ご自身の他にやりたい事や好きな事

大切な人と過ごす時間に

使えるようになります♪

嬉しくありませんか？

前置き長くなりましたが、

大事な事なので書きました。

道具と型、ご紹介しますね＾＾

◆スケール（計り）（0.1gから計れて便利♪）

TANITAデジタルクッキングスケール KD321

◆ボウル　（卵黄生地を作るときに使用しています）

柳宗理ステンレスボウル23㎝

◆ボウル　（メレンゲを作るときに使用しています）

深型ボウル外径23センチ

◆ゴムベラ（生地合わせに使用しています）

シリコンモノクリーナー

◆ミニゴムベラ（小さいボウルなどに残った生地を取るときに使用しています）

ミニケーキヘラホワイト

◆ホイッパー（生地合わせに使用しています※2本使ってます）　

シルバー泡立＃9

◆粉ふるい　

ローズ柄ストレーナー 16cm

◆パレットナイフ（型外しで使ってます）

ローズ柄スパテル 8インチ

◆シフォンナイフ（筒部分を外す時に使用してます。竹串でも代用できます）

シフォンナイフ

◆シフォンケーキをカットする時に使用しているナイフ

（他のお菓子をカットする時にも使ってます＾＾）　

堺孝行ウェーブナイフ 250mm

◆カード（型にこびりついた生地をとる時に便利！型のお掃除に使ってます）

タイガークラウンドレッジ №554

◆温度計　

放射温度計

とびきり美味しく美しいシフォンケーキを作るには温度管理が大事。

コースでは温度を測りながら作っています♪

こちらはデジタルで瞬時に温度が分かり、とても使いやすいです＾＾

◆タイマー

dretec(ドリテック) 大画面タイマー

色々なタイマーを使ってきましたが、私はこちらのものが一番使いやすいです。

大きい数字がとっても見やすく、

カウントアップができるのも嬉しい＾＾

※私はカウントアップを多用してます♪

◆型

（どちらもオススメ♪松永製作所さんのほうが少しだけ高さが低いのでお好みで＾＾）

浅井商店オリジナルつなぎ目のないアルミシフォンケーキ型 17cm

松永製作所製 17cm つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型

◆ハンドミキサー（メレンゲ作りで使用しています）　

パナソニックMK-H4 　※廃盤になりました（涙）代替えとしては、以下のどちらかが個人的にはオススメです＾＾私はどちらも使った事ありますが、重さはテスコムさんのほうが軽いです。音も静かでした。カラーはホワイトとシルバーがあります＾＾パワーはアイリスオーヤマさんのほうがあると感じました。その分音が大きめと感じました。
テスコムハンドミキサーTHM273 W
アイリスオーヤマハンドミキサーPMK-H01-W